パーソナルスタイリストのMASAです
前回、意外と好評だった「MASA’Sキッチン」
「作ってみたよ」なんて声もいただきました
好評に引き続き、第2弾!
それではリクエストを覗いてみましょう
最近、金欠で大ピンチです イタリアンで食べれるような 本格メインをつくりたいです オススメのメインディッシュはありませんか? はるぴょん(28歳)
よーし、今回も頑張っちゃいましょう!(もこ風のしゃべり口調でいきます)
今回のメニューはこちら
『チキンと野菜のローズマリーグリル』
それではさっそく作っていきましょう
今日作りたくなる簡単レシピ
さー、よろしくお願いします
まずは鶏肉から
今回はもも肉を使います
まずは余分な皮を落としていきます
ひっくり返して外側に出てくる部分を切り落としていきましょう
切った皮は勿体無いのでスープなんかに入れるといいダシがでますよ
続いて筋取り
筋の部分は丁寧に落としましょう
POINT①
下処理はしっかりと 口当たりを良くし余分な脂を取り除きます
続いて下味を付けちゃいましょう
・塩
・胡椒
・おろしニンニク
・オリーブオイル
・ローズマリー(適当にちぎって)
ローズマリーは自家製
お店の外に植えてあるローズマリーをそのまま使っちゃいます
ローズマリーは虫もつかず冬でも丈夫に育つのでオススメですよ
4本くらい採取して
道路に面してるのでね、念入りに洗っていきまーす
揉み込んでいきましょう
両面にしっかり下味をつけていきます
ラップをして冷蔵庫に入れます
15分以上は寝かせましょう
漬け込んでる間に付け合わせの野菜に取り掛かります
彩りのパプリカ
お好みのサイズにカット
さ、お次はカブ
カブは芽の部分を少し残して切っていきましょう
栄養詰まってますからね
そして、ごぼう
ごぼうは斜めに切っていきましょう
こんな感じに切り終えました
オーブンがあればベスト
ない場合は「魚焼きグリル」でもオッケーです
アルミホイルを敷いて焼いていきます
よーし、いい感じ
途中ひっくり返したり、焼けムラがないように気をつけましょう
続いてチキンも焼いちゃいます
オリーブオイルに漬けてあるので、油はいりません
まずは皮の部分から強火で一気に焼き目をつけていきます
POINT②
ローズマリーは焦げないように予め取り除きます 終盤で一緒に焼きます
よーしいい感じ
このくらいの焼き目がついたらひっくり返してフタをします
ローズマリーを入れて中火に下げましょう
ここからさらに10分ほど、じっくり焼いていきます
ん〜いい香りがしてきた
あとは盛り付けて、完成
文句なしのうまさです
彩りも抜群!素材の味を生かしたイタリアンチキンソテーですね
ぜひ、作ってみてください
◆今日のリクエスト◆、ご応募お待ちしてます
それではまた