パーソナルスタイリストのMASAです
「次のMASA’Sキッチン楽しみにしてます！」
う、嬉しいです
てことであっという間にMASA’Sキッチン第6弾
それではリクエストを覗いてみましょう
旦那が好きな中華料理を 簡単においしく作りたいです いつも炒め物が水っぽくなって しまいます オススメのメニューはありませんか？ やまだ（主婦２８歳）
よーし、今回も頑張っちゃいましょう！（もこ風のしゃべり口調でいきます）
今回のメニューはこちら
『本格青椒肉絲とナスの煮浸し』
今日作りたくなる簡単レシピ
さー、よろしくお願いします
まずは合わせ調味料から
・鶏がらスープ 小さじ１
・水 大さじ１
・オイスターソース 大さじ１
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ２
・はちみつ 少々
これらを合わせておきましょう
お次は、材料を仕込んでいきます
まずはピーマンから
しっかりタネを取り千切りにしておきましょう
さ、続いてたけのこ
煮浸しを使います
こちらも千切りにしておきましょう
お次はパプリカ
今回は赤をチョイス！
お好みで黄色でもなんでもオッケーです
仕込みはこんな感じ
フライパンにサラダ油をひいてサクッと炒めちゃいましょう
火が通り過ぎないくらいで一度フライパンから取り出しておきます
さー続いてお肉
青椒肉絲といったら牛肉でしょう
あらかじめ酒、塩、ごま油で下味をつけておきます
片栗粉もまぶしておきましょう
POINT①
下味はしっかりとつけておきましょう 片栗粉のとろみもここできまります
さーお肉を焼いていきますよ
良い感じに火が通ってきました
このくらいで野菜もフライパンに戻しましょう
強火で一気に炒めていき火が通ったら合わせ調味料を入れます
良い香りがしてきた〜
仕上げにごま油をひとまわし
青椒肉絲完成〜
続いて簡単にできる煮浸しも
ナスは縦に半分に切って表面に斜めに切り込みを入れておきます
POINT②
味が染み込むように×印をつくるように 切り込みを入れておきましょう
味付けはこれ一本
超万能調味料「めんつゆ」です
３倍希釈して加熱していきましょう
一煮立ちしたらひっくり返して弱火で５分ほど
仕上げにすりおろした生姜と鰹節を散らして完成です
簡単、簡単
あっという間に２品完成しました
青椒肉絲は簡単なのに本格的な味がグー！！
ご飯がすすむ、すすむ
煮浸しも味がしっかり染みて最高です
世の旦那様は喜ぶこと間違いなし
これはぜひとも試していただきたい
ぜひ、作ってみてください
◆今日のリクエスト◆、ご応募お待ちしてます
それではまた